Taller “Sabores del Mar” - Programa Escuela Saludable y Sostenible - EAS

En el marco del programa Escuelas Saludables y Sostenibles, se realizó en el Liceo Insular de Achao un taller de degustación multinivel (Pre kínder, Kínder, Primero, Segundo, Tercero y Cuarto año básico, y Espacialidad Gastronomía de 3° y 4° Enseñanza Media) en base a preparaciones de algas marinas, las cuales se encuentran comúnmente en la zona.

Los alumnos de 3° - 4° de Enseñanza Media elaboraron, expusieron y explicaron 8 diferentes platos en base de cochayuyo y luche a los alumnos de primer ciclo, de esta manera, se rescatan prácticas familiares y comunitarias que fortalecen la identidad territorial, fomentando el respeto y la valoración de la cultura local, y promoviendo el consumo de super alimentos locales poco consumidos por las nuevas generaciones.

En la actividad estuvieron presentes padres y apoderados de los alumnos de primer ciclo (directivas), las cuales fueron invitadas con el fin de difundir internamente en sus redes sociales del curso la importancia y el valor cultural del consumo de estas algas.